🍽 Place à l'automne... et aux premiers cèpes dans le Sud-Ouest... Le Chef Gérard Lasbarrères (restaurant L'Aragon, à Pau, sur le boulevard des Pyrénées) a accepté de nous partager la recette d'un "Tataki de veau, condiment d'huîtres et sauce vierge de cèpes" qui intègre cette variété si prisée de champignons. 🍷Lionel et Gérard ont choisi de la déguster avec "Le Carré de Peès" (AOP Jurançon Sec - "Clos de la Vierge"). -- Ingrédients : • 600 g de filet de veau • 1 citron vert

📖 L'on trouve trace de l’Armagnac jusque dans les archives du Vatican... dans un ouvrage ("Aygue Ardente" > eau-de-vie) datant de 1310 ! Son auteur, Maître Vital Dufour, y fait l'éloge des vertus médicinales de la plus ancienne eau-de-vie de France. 💡 C'est ce qui a inspiré le nom de notre collection d'Armagnacs : "L'Apothicaire de l'Armagnac" dont les 6 millésimes présentent les caractéristiques suivantes : ▪︎ Simple distillation par alambic à colonne ▪︎ Mono-cépages ▪︎ M

🍇 "Patrimoine en péril : raviver, résister, réimaginer" est l'un des deux thèmes des Journées Européennes du Patrimoine 2026 qui se dérouleront le week-end prochain... et il colle parfaitement avec la raison d'être et l'ambition partagée par tout l'équipe de Lionel Osmin et Cie ! Le patrimoine viticole du Sud-Ouest se compose notamment de cépages autochtones rares et si intéressants. Le Prunelard, le Loin de l'Œil, le Petit Corbu, le Mauzac, l'Ondenc ou le Bouysselet en fon

🍷 Considéré comme le pape de la cuisine minceur, Michel Guérard a maintenu chaque année sa troisième étoile au Guide Michelin depuis qu'il l'a obtenue en 1977, jusqu'à son décès en 2024. En 2018, un projet partagé entre le Chef & sa famille et notre Maison est né : celui de la création d'un rosé "premium", "de gastronomie", le premier de la façade Atlantique. Nous l'avons baptisé : "La Dune" ! LA DUNE 📍 IGP Landes 🍇 60 % Merlot - 40 % Cabernet-Franc 👉 Persistant - Crista

"Villa La Vie en Rose" : notre rosé récompensé de ⭐️⭐️ par le Guide Hachette des Vins 2026 🍷. ▪︎ Commentaire de dégustation du Guide 👇 "La vie en rose en effet avec cette négrette très avenante dans sa robe claire et brillante. Le nez, aussi subtil que gourmand, évoque une corbeille de fruits : pêche, fraise, framboise, grenade, trait de pamplemousse, et des nuances florales. Un léger perlant anime l'attaque d'une bouche tout aussi expressive, ample et fraîche sans manquer

🍇 #Cépage | Le tannat (photo - Domaine Berthoumieu), est le pilier du Madiran (60 % minimum de l’encépagement). De maturité très tardive, ses grappes lourdes et compactes s’avèrent très riches en sucre, en tannins (son nom évoque d’ailleurs clairement cette caractéristique) et en couleur. Jadis destiné à élaborer des vins très concentrés qui nécessitent un long vieillissement pour s’épanouir, il permet aujourd’hui, grâce aux progrès des techniques culturales et œnologiques,

💡 #Armagnac | En plus de nos 6 cuvées monocépages qui composent notre collection d'Armagnacs "L'Apothicaire de l'Armagnac", nous avons créé, une série limitée à 400 exemplaires autour d'un "Baco 1987*" finish Joliette (photo)... des flacons exceptionnels mariant la magie de Joliette à l’intemporalité de l'Armagnac. * ainsi que Folle Blanche 2003 #LionelOsmin #Armagnac #LApothicaireDeLArmagnac 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢

🙏 Merci, @shan_du_vin (Ig) pour cette photo prise à Biarritz, Chez Albert ! Vous avez dû apprécier le bel accord qu'offre "Cantèra" associé à des fruits de mer... Aussi, nous vous envions... et ne de vons pas être les seuls 😉 ! www.osmin.fr/cantera #LionelOsmin #Cantera 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.

🍷 "AULET" est l'une des 5 cuvées du Domaine Berthoumieu (cf. post précédent) figurant à notre catalogue. ℹ️ Son millésime 2022, notamment, a récemment été honoré par le Guide Hachette des Vins 2025 (2 ⭐️⭐️ & coup de ❤️) et par @bettanedesseauve 2026" (avec une note 92/100). 👇 ▪︎ Guide Hachette Vins 2025 - 2 ⭐️⭐️ & coup de ❤️ "L'enthousiasme résume assez bien les débats du jury qui a consacré ce 100 % Tannat. Élevé en cuve après extraction manuelle délicate diffusant le meil

🍇 Situé à Viella, dans le Gers (32), le Domaine Berthoumieu (AOP Madiran & Pacherenc du Vic-Bilh) est l'un de nos quatre Domaines. Fondé dans les années 1850 par Virgile Dutour puis propriété de Marie-Line & Didier Barré depuis les années 1990, c'est en 2017, que nous l'avons repris avec la famille Bortolussi (photo). Conversion en agriculture biologique, vinification sans soufre, création de nouvelles cuvées parcellaires... notre intention est de faire perdurer le standing

🥇La compagnie aérienne Air Tahiti Nui a été récompensée aux 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐠 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟔 grâce à "Clos Cancaillaü - Le Dernier Carré, 2015 (Jurançon) sacré 𝑴𝒆𝒊𝒍𝒍𝒆𝒖𝒓 𝒗𝒊𝒏 𝒃𝒍𝒂𝒏𝒄 servi en Classe Affaires internationale ! Les 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐠 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 sont des prix annuels qui récompensent les meilleurs vins servis sur les vols des compagnies aériennes internationales. Un jury de professionnels note les vins lors de dégu

Voyez la vie en rose... avec notre rosé doublement étoilé par le Guide Hachette des Vins 2026 (cf. commentaire ci-après) ! 👇 "La vie en rose en effet avec cette négrette très avenante dans sa robe claire et brillante. Le nez, aussi subtil que gourmand, évoque une corbeille de fruits : pêche, fraise, framboise, grenade, trait de pamplemousse, et des nuances florales. Un léger perlant anime l'attaque d'une bouche tout aussi expressive, ample et fraîche sans manquer de douceur

🌙 Un soir d'été dans le Sud-Ouest... 🍷 CANTÈRA 📍 IGP Comté Tolosan 🍇 Mauzac, Loin de l’œil, Petit Courbu, Colombard, Gros Manseng 👉 Expressif - frais - ample - complexe - fruits frais - floral -- 𝗟𝗲𝘀 𝗰𝘂𝘃𝗲́𝗲𝘀 𝗰𝗿𝗲́𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲𝘀 - 𝗡𝗼𝘂𝘀 𝗿𝗲́𝗶𝗻𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼𝗻𝘀 𝗹𝗲 𝗦𝘂𝗱-𝗢𝘂𝗲𝘀𝘁 𝘊𝘢𝘯𝘵𝘦𝘳𝘢 : 𝘢𝘴𝘴𝘦𝘮𝘣𝘭𝘢𝘨𝘦 𝘱𝘰𝘭𝘺𝘱𝘩𝘰𝘯𝘪𝘲𝘶𝘦 Le chant polyphonique, tradition très vivante dans nos vallées pyrénéennes, est une superposition harmonieuse et viva

🍇 Moment charnière du cycle de la vigne, la véraison a débuté dans le Sud-Ouest. Elle marque le passage entre la croissance du raisin et sa maturation finale et se traduit par un changement de couleur progressif des grappes. C'est à partir de ce moment que se dessinent la date des vendanges et les caractéristiques du futur millésime. #LionelOsmin

🍇 L'on recense 300 variétés de cépages dans le Sud-Ouest, dont 120 autochtones. Si le Sud-ouest est le berceau de cépages mondialement connus, ce sont les cépages rares, précieux et confidentiels que nous avons souhaité mettre à l'honneur en créant la gamme "Le Conservatoire". Elle est composée de 6 cuvées pour autant de cépages rares (photo) qui incarnent l'esprit et l'histoire du Sud-Ouest : Prunelard, Loin de L’œil, Petit Corbu, Mauzac, Ondenc et Bouysselet. www.osmin.fr/

☀️🍷 L'été, "les Villas" accompagnent vos meilleurs moments... VILLA DES CAUSSES 📍 IGP Comté Tolosan 🍇 Malbec 👉 Classique - pulpeux - charnu - épicé - accessible - fruits noirs - noyau La gamme des "villas" est une gamme de vins de cépages qui a vu le jour dès le lancement de @lionelosmin & Cie. Ils offrent un parfait équilibre entre identité, puisqu’ils mettent en avant la personnalité des cépages autochtones du Sud-Ouest, et buvabilité, par leurs profils souples, frais e

🙏 Voir et savoir nos vins et Armagnacs (photos) servis et dégustés à travers tout l'hexagone et plus loin encore est un immense honneur. Faire rayonner les cépages du Sud-Ouest est notre "pourquoi". Par votre confiance et fidélité vous nous permettez d'accomplir cette mission emplie de sens pour toute notre équipe... pour cela, MERCI ! #LionelOsmin 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵

Cahors, Fronton ou Marcillac sont des terroirs historiques du Sud-Ouest dont l’identité est très liée à leurs cépages autochtones. Damiens Sartori & Fabrice Dubosc, nos talentueux vinificateurs, réinterprètent ces appellations et ces variétés locales pour offrir des cuvées digestes, aromatiques, profondes mais sans lourdeur, typées mais élégantes. La connaissance des sols et des terroirs, l’expérience et une créativité assumée nous permettent d’emmener ces terroirs dans une n

🌡 Météo des plages 👉 Plage de la Chambre d'Amour, Anglet (64) 🌞 ⛱️ 26°C - 🌊 22°C ✅️ Pique-nique autorisé 🍷 "L'Original" (photo) est la cuvée "historique" de notre gamme "Chambre d'Amour" qui se décline aujourd'hui en 6 cuvées. "Chambre d'Amour" assume son statut de vin plaisir, simple, toujours frais et intensément fruité. ℹ️ À retrouver sur 👉 www.osmin.fr/chambredamour. #LionelOsmin #ChambreDAmour 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢

🦪 Bienvenue "Chez Pif", une accueillante cabane au bord du lac d'Hossegor. Elle est la propriété de la famille Lorenzi, famille d'ostréiculteurs dont une partie du parc se situe au Lac d'Hossegor. Ce sont notamment ces huîtres qui vous sont proposées à la dégustation... accompagnées évidement d'un verre de vin blanc de chez Lionel Osmin & Cie ! Merci encore pour votre fidélité ! www.osmin.fr #LionelOsmin #Hossegor 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶�