"Le Dernier Carré" (Clos Cancaillaü) est élaboré à partir de raisins récoltés fin octobre / début novembre, juste avant la surmaturité. 🍷 Le Dernier Carré 📍 AOP Jurançon / Vignes de 70 ans (moyenne) 🍇 75 % Petit Manseng - 25 % Gros Manseng 👃 Nez complexe de fruits exotiques et truffe avec une pointe de vanille 👄 Équilibré, aérien, frais en bouche, il s'accorde à du foie gras, poulet au citron, desserts aux fruits. 🏅 Récompensé du prix du meilleur vin blanc servi en Clas

🍇 Situé à Viella, dans le Gers (32), le Domaine Berthoumieu (AOP Madiran & Pacherenc du Vic-Bilh) est l'un de nos quatre Domaines. Fondé dans les années 1850 par Virgile Dutour puis propriété de Marie-Line & Didier Barré depuis les années 1990, c'est en 2017, que nous l'avons repris avec la famille Bortolussi (photo). Conversion en agriculture biologique, vinification sans soufre, création de nouvelles cuvées parcellaires... notre intention est de faire perdurer le standing

🔥 #Armagnac | Le début de la campagne de distillation est lancé en Armagnac ! ​L'alambic armagnacais (photo), alambic en cuivre à colonnes et à plateaux, est un alambic à distillation continue, unique au monde. Contrairement aux autres spiritueux, il ne nécessite qu'une seule chauffe. Le vin est porté à ébullition. En s'élevant, ses vapeurs traversent le vin frais : c'est le barbotage. À chaque plateau, elles s'enrichissent et conservent tous les composants organiques du vin

🍂 #NotreSudOuest | Le marché aux cèpes de Saint-Saud-Lacoussière, véritable institution en Dordogne, a ouvert ses portes il y a tout juste une semaine (photo). Hier, 550kg de cèpes s'y sont vendus en une journée... et cela peut monter jusqu'à 1 tonne ! www.osmin.fr #cèpes #lionelosmin #lionelosminetcie

Grâce à leur connaissance des sols et des terroirs, leur expérience et une créativité assumée, Damiens Sartori & Fabrice Dubosc, nos talentueux vinificateurs, savent parfaitement réinterprèter les appellations et variétés locales. C'est le cas à Fronton, avec la cuvée "Le Pouvoir des Fleurs". 🍷 Le Pouvoir des Fleurs 📍 AOP Fronton 🍇 Négrette, Syrah 👉 Charnu - équilibré - aimable - accessible - pivoine - pot pourri - épicé www.osmin.fr/lesappellations #LionelOsmin #LePouvoi

Issu d'un assemblage original de Merlot dominant le vignoble voisin bordelais et de Tannat pour lui apporter sa touche gasconne, le Roi Bœuf associe fougue et rondeur, charme et intensité pour accompagner un beau morceau de viande... de boeuf de Bazas, évidemment ! 🐂 Cette cuvée a été créée pour rendre hommage à la Fête des Bœufs Gras de Bazas, une tradition qui rythme la vie de la ville girondine, chaque début d'année depuis près de 750 ans ! Elle nous permet aussi de soute

👏 Par une décision du 19 octobre, la dénomination "Linge Basque" a été inscrite au registre de l’Union européenne des indications géographiques pour les produits artisanaux et industriels. Désormais, dans les 27 États membres, seul un linge tissé dans les Pyrénées-Atlantiques selon le cahier des charges de l’indication géographique peut porter ce nom. La Maison @Lartigue1910 (Oloron et Ascain) est l’une des deux seules entités désormais certifiées. Félicitations à Philippe

🎶 Chez Lionel Osmin et Cie, nous aimons les grandes tablées qui finissent en chants partagés... Notre cuvée "Cantèra" est un hommage à ces moments précieux de convivialité qu'elle permet d'accompagner à merveille. Ce vin blanc sec se compose de 5 cépages rares du Sud-Ouest qui, comme lors d'une "Cantèra" (prononcer "cantère" en français), forme une harmonie unique pour génèrer une belle émotion. 🍷 CANTÈRA 📍 IGP Comté Tolosan 🍇 Mauzac, Loin de l'œil, Bouysselet, Colombard,

🐦 Pour certains c’est du folklore, pour d’autres, le dicton a encore tout son sens... Dimanche dernier, 18 octobre, on fêtait la Saint-Luc, synonyme pour les chasseurs de palombes du "grand truc", le plus grand pic migratoire de la saison. La tradition est encore très vive dans le Sud-Ouest où les palombières sont nombreuses à s'animer l'automne venu. www.osmin.fr #palombes #lionelosmin #lionelosminetcie

🍇 Notre gamme "le Conservatoire" met à l'honneur 6 cépages confidentiels du Sud-Ouest : Petit Corbu, Bouysselet, Mauzac, Ondenc, Prunelard et Loin de l’œil. Elle incarne l’esprit et l’histoire du Sud-Ouest, et offre des expériences de dégustations hors du commun. ⚠️ Attention : production extrêmement confidentielles - disponibilités non garanties. www.osmin.fr/leconservatoire #lionelosmin 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤

Notre gamme "Les Villas" se compose de 5 cuvées (un vin rosé, deux vins blancs et deux vins rouges) aux profils communs alliant souplesse, fraîcheur et "fruit". Ils sont parfaitement adaptés pour accompagner un apéritif entre amis, une pizza, une salade de pâtes mais aussi une cuisine élaborée, des plats exotiques, un coucous ou un plateau de fromages. www.osmin.fr/lesvillas #LionelOsmin #LesVillas 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦

💡 En 1310, Maître Vital Dufour (prieur d'Eauze dans le Gers) rédige un traité médical révolutionnaire pour l'époque, aujourd'hui précieusement conservé à la Bibliothèque du Vatican (photo). Dans ce manuscrit, il décrit l'ancêtre de l'Armagnac (l'"aygue ardente") et lui attribue pas moins de 40 vertus médicinales ! Consommée avec modération, cette eau-de-vie divine était notamment censée : - Aiguiser l'esprit et chasser la mélancolie, - Rappeler le passé à la mémoire, - Conse

🎶 Dans le Sud-Ouest, le chant accompagne tous les moments de la vie y compris chez @lionelosmin & Cie 😉. La "Cantèra" en gascon, à prononcer "cantère" en français, désigne un moment organisé de partage autour de chants régionaux... une "jam session", en sorte, ouverte à tous ! L'une de nos cuvées en porte donc le nom, en hommage et par attachement à cette tradition. Elle regroupe 5 cépages rares du Sud-Ouest pour composer une harmonie unique. 🍷 CANTÈRA 📍 IGP Comté Tolosan

🍽 Place à l'automne... et aux premiers cèpes dans le Sud-Ouest... Le Chef Gérard Lasbarrères (restaurant L'Aragon, à Pau, sur le boulevard des Pyrénées) a accepté de nous partager la recette d'un "Tataki de veau, condiment d'huîtres et sauce vierge de cèpes" qui intègre cette variété si prisée de champignons. 🍷Lionel et Gérard ont choisi de la déguster avec "Le Carré de Peès" (AOP Jurançon Sec - "Clos de la Vierge"). -- Ingrédients : • 600 g de filet de veau • 1 citron vert

📖 L'on trouve trace de l’Armagnac jusque dans les archives du Vatican... dans un ouvrage ("Aygue Ardente" > eau-de-vie) datant de 1310 ! Son auteur, Maître Vital Dufour, y fait l'éloge des vertus médicinales de la plus ancienne eau-de-vie de France. 💡 C'est ce qui a inspiré le nom de notre collection d'Armagnacs : "L'Apothicaire de l'Armagnac" dont les 6 millésimes présentent les caractéristiques suivantes : ▪︎ Simple distillation par alambic à colonne ▪︎ Mono-cépages ▪︎ M

🍇 "Patrimoine en péril : raviver, résister, réimaginer" est l'un des deux thèmes des Journées Européennes du Patrimoine 2026 qui se dérouleront le week-end prochain... et il colle parfaitement avec la raison d'être et l'ambition partagée par tout l'équipe de Lionel Osmin et Cie ! Le patrimoine viticole du Sud-Ouest se compose notamment de cépages autochtones rares et si intéressants. Le Prunelard, le Loin de l'Œil, le Petit Corbu, le Mauzac, l'Ondenc ou le Bouysselet en fon

🍷 Considéré comme le pape de la cuisine minceur, Michel Guérard a maintenu chaque année sa troisième étoile au Guide Michelin depuis qu'il l'a obtenue en 1977, jusqu'à son décès en 2024. En 2018, un projet partagé entre le Chef & sa famille et notre Maison est né : celui de la création d'un rosé "premium", "de gastronomie", le premier de la façade Atlantique. Nous l'avons baptisé : "La Dune" ! LA DUNE 📍 IGP Landes 🍇 60 % Merlot - 40 % Cabernet-Franc 👉 Persistant - Crista

"Villa La Vie en Rose" : notre rosé récompensé de ⭐️⭐️ par le Guide Hachette des Vins 2026 🍷. ▪︎ Commentaire de dégustation du Guide 👇 "La vie en rose en effet avec cette négrette très avenante dans sa robe claire et brillante. Le nez, aussi subtil que gourmand, évoque une corbeille de fruits : pêche, fraise, framboise, grenade, trait de pamplemousse, et des nuances florales. Un léger perlant anime l'attaque d'une bouche tout aussi expressive, ample et fraîche sans manquer

🍇 #Cépage | Le tannat (photo - Domaine Berthoumieu), est le pilier du Madiran (60 % minimum de l’encépagement). De maturité très tardive, ses grappes lourdes et compactes s’avèrent très riches en sucre, en tannins (son nom évoque d’ailleurs clairement cette caractéristique) et en couleur. Jadis destiné à élaborer des vins très concentrés qui nécessitent un long vieillissement pour s’épanouir, il permet aujourd’hui, grâce aux progrès des techniques culturales et œnologiques,

💡 #Armagnac | En plus de nos 6 cuvées monocépages qui composent notre collection d'Armagnacs "L'Apothicaire de l'Armagnac", nous avons créé, une série limitée à 400 exemplaires autour d'un "Baco 1987*" finish Joliette (photo)... des flacons exceptionnels mariant la magie de Joliette à l’intemporalité de l'Armagnac. * ainsi que Folle Blanche 2003 #LionelOsmin #Armagnac #LApothicaireDeLArmagnac 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢