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Le cycle de la vigne : septembre
- Sébastien Hiribarren Gorrochategui
- il y a 4 jours
- 1 min de lecture
Septembre est souvent synonyme de vendanges pour de nombreuses régions viticoles. Le moment exact de la récolte dépend du cépage, du climat et du style de vin recherché. Avant la vendange, les viticulteurs testent régulièrement le taux de sucre, l’acidité et la maturité des raisins pour décider du meilleur moment. Certains choisissent de récolter tôt pour obtenir des vins plus frais et acides, tandis que d'autres attendent une maturité maximale pour des vins plus riches et ronds.
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