Bienvenue en Aubrac !
Ce haut plateau volcanique situé dans le centre-sud du Massif central est le royaume de la race Aubrac élevée en liberté et au grand air de façon extensive, par des éleveurs principalement installés dans l'Aveyron, le Cantal ou la Lozère.
La race Aubrac offre des viandes hors du commun reconnue par tous les bons vivants.
À travers notre cuvée 🍷 "Le Roi Bœuf Aubrac", fruit d'une idée de Lionel Osmin & Cie en collaboration avec les Vignerons du Vallon de Marcillac, nous avons souhaité mettre en lumière le cépage Mansois dont les grappes sont vendangées à la main sur les coteaux escarpés de rougiers et le travail des éleveurs à qui une partie des ventes est destinée.
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