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khadija
Apr 28

La cuisine basque : un patrimoine gastronomique d'exceptionEn découvrant l'article sur Kako Etxea, j'ai été transporté dans l'univers fascinant de la gastronomie basque. Ce bistrot représente parfaitement l'âme culinaire de cette région à cheval entre la France et l'Espagne. La cuisine basque se distingue par sa richesse, son authenticité et son respect des traditions.Le Pays basque possède une identité culinaire unique, forgée par sa position géographique privilégiée entre mer et montagne. Cette situation exceptionnelle offre une diversité d'ingrédients remarquable : poissons frais de l'Atlantique, viandes d'élevage des collines verdoyantes, et produits maraîchers cultivés avec soin.

Les piliers de la gastronomie basque


Trois éléments fondamentaux caractérisent cette cuisine :


  • Le piment d'Espelette, épice emblématique qui apporte une chaleur subtile et une…


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