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Une fois les raisins vendangés, la vinification intervient.
Dès que le moût (jus de raisin) a fini sa fermentation alcoolique et est devenu vin, l’élevage commence, en cuves ou en fûts.
Voici des photos du chai du Domaine Berthoumieu dont nous partagions quelques images des vendanges, hier.
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