ESTELA​ : DES VINS DE LIQUEUR UNIQUES À DÉCOUVRIR

ESTELA DAME JEANNE

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VIN DE LIQUEUR

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TANNAT ET MALBEC

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0,5 HA

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SÉLECTION PARCELLAIRE CAHORS ET MADIRAN

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Le mutage nous permet dans un premier temps d’emprisonner les arômes de fruits noirs. Vient ensuite la mise en bonbonnes au soleil pour développer les notes d’oxydations : fruits secs, tabac, cuir et épices caractéristiques de cet élevage.

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COMPLEXE - OXYDATIF CACAO - ORANGE TABAC - FUMÉ

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A l’apéritif ou avec des fromages à pâte persillée, des desserts au chocolat noir, des fruits secs, des desserts à la nougatine ou au caramel, au miel, aux noix, ou seul en fin de repas accompagné d’un cigare.