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La magie de la fabrication de l'Armagnac
- Sébastien Hiribarren Gorrochategui
- 16 nov. 2020
- 1 min de lecture
A partir de la mi-novembre, dans les vallées du Bas-Armagnac, les alambics fonctionnent habituellement jour et nuit… Plongée, en images, dans la magie de la fabrication de l’eau-de-vie qui deviendra ensuite l’Armagnac.
La fabrication de l'armagnac est véritablement un art qui mérite d'être célébré pour sa richesse historique et culturelle. En tant qu'amateur de spiritueux français, j'ai été captivé par cet article qui nous plonge dans l'univers fascinant de l'armagnac. Je souhaiterais ajouter quelques réflexions supplémentaires qui pourraient intéresser les passionnés.
Il est important de noter que l'armagnac se distingue du cognac non seulement par sa région de production mais aussi par son procédé de distillation continue, qui lui confère des arômes plus rustiques et complexes. Cette méthode ancestrale, utilisant l'alambic armagnacais (ou alambic à colonnes), permet d'obtenir une eau-de-vie qui conserve davantage le caractère du vin de base.
Les terroirs d'exception
Le terroir gersois, avec ses trois zones distinctes (Bas-Armagnac, Ténarèze…