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Cépages

Le Sud-ouest : un creuset de cépages.

Notre Sud-ouest est composé d'une multitude de terroirs et il en est de même des cépages qui y sont cultivés. Nous dénombrons aujourd'hui encore quelques 150 variétés différentes dans les collections. Certes le nombre de variétés cultivées est moins important (environ 60), il n'en reste pas moins que ces espèces conduisent à la production de vins de caractère.

L'origine génétique de nos cépages est le fruit d'une Histoire riche au cours de laquelle les variétés importées par les migrants de  passage (Romains, barbares,...) ont été croisées avec les espèces autochtones (Lambrusques).

La dispersion des cépages, les croisements entre variétés ainsi que la culture de la vigne furent très fortement influencés par le passé religieux et les différentes invasions subies par notre région. Ce sont tout de même les chemins Jacquaire, et la présence de grands centres monastiques majeurs le long de ces derniers, qui ont joué un rôle majeur sur nos encépagements. Ainsi notre Histoire viticole est intimement liée aux abbayes de Conques, Madiran, Moissac, Gaillac....

Contrairement à d'autres régions viticoles, le Sud Ouest est riche d'une très grande synonymie en ce qui concerne les variétés. Ceci indique que depuis des siècles les régions se sont appropriées les cépages. Les viticulteurs ont manipulé les noms des variétés pour en faire ressortir les principales qualités en patois local.

Pour la création des fiches suivantes nous avons consulté : Cépages de Sud-Ouest - 2000 ans d'histoire / Mémoires d'un ampélographe.


Les Cépages blancs Les Cépages rouges

Abouriou

 

Arrufiac

 

Baco Blanc ou Baco 22A

 

Baroque

 

Cabernet Franc

   

Cabernet Sauvignon

 

Camaralet de Lasseube

 

Chardonnay

 

Chenin

 

Colombard

   

Courbu et Petit Courbu

 

Duras

 

Fer Servadou – Mansois – Braucol

 

Folle Blanche

 

Gamay

   

Gros Manseng

 

Lauzet

 

Len de l'El

 

Malbec ou Cot

 

Mauzac

   

Merlot

 

Muscadelle

 

Negrette

 

Ondenc

 

Petit Manseng

   

Prunelard

 

Raffiat de Moncade

 

Sauvignon blanc

 

Sémillon

 

Syrah

   

Tannat

 

Ugni blanc

   

 

Tel +33 (0)5 59 05 14 66 – Fax :  +33 (0)5 59 05 47 09 – Email : sudouest@osmin.fr

Lionel Osmin et Cie - 6 Rue de l'Ayguelongue - ZI Berlanne - 64160 Morlaas